Restaurang & Cocktailbar

På Restaurang Gillet lagas all mat från grunden med omsorg och medvetenhet. Svenska råvaror står i centrum och genom att i möjligaste mån välja närproducerat, småskaligt och säsongsanpassat skapar vi rätter med genuina smaker och av hög kvlaitét.

Bostjan leder Hotell Gillets kök med passion för äkta smaker och genuint hantverk. Med lång erfarenhet från restauranger i och utanför Sverige har han utvecklat en unik känsla för att kombinera tradition och innovation. Med svenska råvaror i fokus skapar Bostjan rätter som förenar hållbarhet, kvalitet och kärlek till matlagning. Hans filosofi är tydlig- att lyfta fram det bästa från Sveriges landbruk och förvandla det till minnesvärda smakupplevelser för varje gäst.

Efter många års erfarenhet av både service och produktion är nu Christer, Restaurang Gillets sommelier. 
Hans kunskap grundar sig i vin och matsalshantverk samt produktion av öl och destillat men med stor nyfikenhet har Christer också näsan med sig i utformning av cocktails och obskyra brygder. Med sin varma personlighet och genuina intresse guidar han våra gäster genom vinlistan och hittar rätt dryck för att skapa harmoniska smakkombinationer.

Hos oss handlar det om att njuta tillsammans, i en avslappnad och välkomnande atmosfär.